Aerotertulia con Dª. Carmen García Jares
Carmen García Jares es Profesora Titular de Química Analítica en la Universidad de Santiago con acreditación a Cátedra desde 2011. En 2010 crea con otras dos profesoras el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Soluciones Analíticas (LIDSA).
Se ha interesado por el control de la calidad medioambiental mediante metodologías analíticas limpias y, simultáneamente, por la caracterización y valorización de los vinos y productos derivados. En la actualidad, una parte importante de su actividad incluye el desarrollo de métodos analíticos para su aplicación a productos de consumo y de cuidado personal, a sus productos de degradación, y al estudio de contaminantes prioritarios y emergentes, especialmente en entornos domésticos. Otra línea de trabajo se centra en la caracterización de productos naturales y subproductos derivados de su transformación, y en la evaluación de sus propiedades para su aplicación en cosmética, alimentación o como fitosanitarios.
Ha dirigido 13 Tesis Doctorales, y numerosas Tesinas de Licenciatura, Tesis de Máster, Proyectos de Fin de Carrera, etc. Ha participado en más de 30 proyectos de investigación competitivos y en más de 25 contratos de I+D con empresas, ha escrito unos 20 capítulos de libros, publicó más de 150 artículos en revistas internacionales con elevado índice de impacto científico, varios de los cuales han sido destacados por las editoriales como publicaciones de vanguardia.
Tiene 2 patentes, una nacional y otra internacional. Socia fundadora en 2014 de la empresa de base tecnológica “i-Grape” para explotación de residuos de vinificación, creada sobre la base del Primer Premio del Proyecto ARGOS (Programa de Emprendimiento Universitario de la USC) ganado en su 1ª Edición (2013).
Participa con regularidad en congresos, cursos de especialización, y también en charlas divulgativas para explicar resultados del trabajo científico de interés general. Es directora del Curso de la universidad de verano “Química, la ciencia que envuelve nuestras vidas” que desde su primera edición en 2012 divulga diversas contribuciones de la Química en la vida actual.